РУЛЕТЫ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

С этим  рецептом необходимо повозиться, но результат стоит потраченного времени.
Для теста берем:
Сметана нежирная-100 г
Яйцо-1-2 шт
Мука-10-12 ст.ложек
В миску разбиваем яйцо,солим,и взбиваем,добавляем сметану и хорошо все размешиваем. Муку засыпаем по одной ложке,хорошо размешивая. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Фарш:
Свинина или курица-500 г
Лук-2-3 головки
Сливки 4 с.л. если нет,можно добавить воды
Соль, перец по-вкусу
Мясо и лук проворачиваем через мясорубку,солим и перчим, добавляем сливки или воду,фарш должен быть слегка жидковатый.

Натираем на терке морковь и нарезаем зелень-петрушку или укроп.
Тесто разделим на 4 части. Каждую часть раскатываем тонко в форме прямоугольника,посыпаем тесто тертой морковью,зеленью и намазываем фаршем.

Скатываем тесто в рулет и разрезаем на небольшие кусочки высотой 3-4 см.
Каждый кусочек обмакиваем  с двух сторон в крахмале и обжариваем на сковороде 1-2 минуты

Готовим заливку:
На сковороде обжариваем лук,заливаем смесью сметаны и воды-400 г. сметаны+400 г. воды, солим и перчим, и прогреваем этот соус.
Рулеты выкладываем в глубокий казан или форму с высокими краями,заливаем их соусом и томим в духовке 25-30 минут.

Засыпаем наше блюдо зеленью и выключаем духовку. Рулеты еще час должны побыть в теплой духовке, что бы соус хорошо впитался.

КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Очень простое и быстрое блюдо для ужина можно приготовить в мультиварке.
Что нам для этого рецепта надо:
1) Куриные бедрышки-5-6 шт.
2)Приправа для курицы.
3)Картофель-500 гр.
4)Лук-2 шт.
Куриные бедра вымыть и просушить,засыпать приправой для курицы и оставить в приправе на 30-40 минут.

Картофель нарезаем брусочками или кубиками,лук режем полукольцами.
В мультиварочную кастрюлю закладываем сначала маринованную курицу,следующим слоем будет лук,за ним картофель.
Картофель присоливаем по вкусу,добавим воды грамм 100, не больше,т.к. курица при тушении еще выделит свой сок и выставляем на режим Быстрое приготовление.

Через 45 минут наша курочка готова.

ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С ГРИБАМИ

Быстрое и сытное блюдо можно приготовить из свиного фарша .

Фарш свиной -300 гр.

Грибы 200 гр. у меня были опята,можно и любые другие.

Сыр любой-50-100 гр.

2 луковицы.

4 картофелины варим и делаем обычное пюре, с добавлением молока и масла.

Лук и грибы  обжариваем  на сковороде , засыпаем туда же наш фарш и перемешиваем все.

Жарим не долго, что бы не пересушить.

Выкладываем этот слой на противень.

Сверху будет слой пюре. И последним слоем будет тертый сыр.

Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.

Достаем и кушаем,хоть горячим хоть холодным.