БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

С этим блюдом требуется повозиться, но вкус этого стоит .
Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие пластины, присыпаем солью и даем время стечь.
Готовим начинку для фаршировки:
Сыр российский 100 гр. трем на мелкой терке
2-3 дольки чеснока выдавливаем через чесночницу в сыр и смешиваем все с майонезом. Засыпаем мелко нарезанной зеленью.
Разогреваем сковороду и заливаем подсолнечное масло. Каждую пластину баклажана обжаривам с обоих сторон до золотистой корочки. 
Готовые баклажаны перекладываем на кухонную дощечку и пока они горячие быстро смазываем начинкой и сворачиваем рулетики .
Эта закуска подается как в теплом так и в холодном виде .

Мидии маринованные 

Быстрая и легкая закуска к пиву и прочим слабоалкогольным напиткам.

Покупаем 700-800 гр. мороженных мидий без панциря .

Варим мидии в кипящей воде с добавлением перца и лаврового листа, можно приправить несколькими дольками чеснока .

Время варки 4-5 минут, не больше, что бы мидии не переварились и не были жесткими.

Пока варятся мидии готовим маринад :

Масло растительное- 50-60 гр.

Перец черный -1 чайная ложка

Сок лимона - 3 чайные ложки

Горчица -1 чайная ложка

Рубленая зелень и соль по-вкусу

Горячие мидии смешиваем с маринадом и оставляем в теплом месте на 4 часа .

Закуска готова !

Холодец по-украински

Это мой первый опыт приготовления холодца в мультиварке.

Заранее скажу, что я в восторге !!!

Нам понадобится :

500 гр говядины

Небольшой кусочек курицы

Куриные ножки очищенные

Свиная ножка или рулька

Одна луковица неочищенная и морковь

Лавровый лист,перец душистый,перец черный,чеснок рубленный по желанию

Солим по-вкусу

Перемываем мясо и закладываем в кастрюлю для мультиварки.

Воды добавляем по последнее деление в кастрюльке.

Ставим на режим тушение на 5 часов

Через 4 часа добавляем неочищенный лук,морковь,перец душистый,перец молотый,лавровый лист и соль. Закрываем крышку и ждем пока мультяшка засигналит.

Мясо вынимаем из кастрюли,разбираем на мелкие части и  выкладываем в судочки.

Вареный лук выбрасываем, а морковь можно добавить в холодец. Добавляем рубленный чеснок и заливаем мясо бульоном.

Когда судочки с холодцом остынут переправляем их в холодильник для полного застывания.

Холодец будет готов примерно через 6 часов.