УТКА ТУШЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Обычно приготовить домашнюю птицу -это целая проблема.

Получается все время ни так как хочется- то не до тушится, или наоборот вода постоянно выкипает,

приходится подливать и заглядывать в духовку.

Зато в мультиварке она получается вкуснящей- мягенькая и хорошо протушенная,

Для рецепта нам необходимо :

1. Утка или индо утка 1,5 кг -желательно домашняя, я купила на рынке
2. Соль по- вкусу
3. Приправы:перец молотый,душистый перец, лавровый лист

Утку предварительно моем, удаляем оставшиеся перышки и промокаем полотенцем или сухими салфетками.

Рубим тушку на небольшие кусочки и складываем в большую тарелку.

Солим,перчим и добавляем приправы по желанию.

Перекладываем осторожно в кастрюлю мультиварки, почему осторожно- кости у утки острые и могут

поцарапать нашу кастрюльку, а это нам совсем не надо.

Воды добавляем совсем немножко, утка и сама еще пустит свой сок, а жидкость на режиме Тушение

не испаряется.

Все, идем готовить гарнир, я сделала картофельное пюре, к утке подходит и отварной рис.

Приятного аппетита !!

Вот такая красота

                                                          

                                                        

ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Захотелось мне что то домашней колбаски. С кишками возится не охота- а колбаски хочется.

Просмотрев несколько страниц форумов с рецептами нашла замечательную идею как готовить

колбаску в тетрапаках. Нам необходим один пакет из-под сока или молока. Сок переливаем в другую

емкость , а сам пакет промываем ,обрезаем крышку и оставляем пока в сторонке.

Для домашней колбаски нам необходимо:

1. Мясо курицы-400 гр
2. Мясо свинины -400 гр
3. Немножко сала- 100-200 гр
4. Морковь -2 шт
5. Лук-2-3 шт
6. Чеснок-3-4 зубка
7. Соль по вкусу, приправы какие любите
8. Желатин быстрорастворимый

Режем мясо на мелкие кусочки и выкладываем в кастрюльку.

Туда же складываем мелко порезанную морковь,лук, солим и добавляем приправы,воды добавим совсем немножко,из мяса и овощей потом выделится сок.

Все перемешиваем и ставим на режим- ТУШЕНИЕ на 2 часа.

Примерно через час открываем крышку и перемешиваем нашу колбаску.

Нарезаем мелко чеснок и за 10 минут до готовности отбираем немножко жидкости для растворения

желатина.

Желатин хорошо растворяем в чашке и добавляем к мясу, сразу же засыпаем нарезанный чеснок,все

перемешиваем и закрываем крышку.

Ждем сигнала готовности.

Вынимаем кастрюльку из мультяшки и быстренько заполняем наш приготовленный пакет горячей смесью, тщательно натрамбовывая пакет.

Получается полный пакет из-под сока.

Оставляем остывать нашу колбаску на столе. Через час можно переместить пакет в холодильник.

                                                     

Все- колбаска готова !!! Застывший пакет разрезаем по краю и достаем наш рулет.

Нарезается легко и ровно !!!

ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Готовить плов в мультиварке очень просто ! Изначально мультиварки на востоке были специально разработаны для быстрого и удобного способа приготовления риса.

Программ приготовления риса в ней много-рис с корочкой, мягкий рис и рис рассыпчатый.

Для плова нам необходимо:

1. Рис пропаренный-400-500 гр
2. Мясо- свинина жирная или курица-400 гр
3. Морковь- 2-3 шт
4. Лук-3-4 шт
5. Приправы-куркума,зира,молотый черный перец,барбарис
6. Чеснок-5-6 зубчиков
7. Помидор-1-2 шт
8. растительное масло для жарки

Обжариваем порезанное на небольшие кусочки мясо на режиме выпечка до золотистой корочки.

Добавляем в кастрюльку натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук.

Продолжаем обжаривать несколько раз перемешивая эту массу.

Далее засыпаем специи и соль -я добавляю барбарис обязательно,он придает блюду тонкую кислинку.

Рис промываем проточной водой и засыпаем к уже прожаренному мясу.

Заливам водой столько сколько у нас риса,больше не надо,а то получится каша а не плов.

Перемешивать ничего не надо,наоборот необходимо что бы у нас получился слой за слоем.

Сверху втыкаем в рис зубчики чеснока и нарезанные кольцами помидоры.

Закрываем мультиварку,выставляем режим -Приготовление,выбираем функцию-рассыпчатый рис и идем заниматься своими делами. 

                                                          

Через 50 минут мультяшка подает сигнал о готовности. Открываем крышку- и перемешиваем наш плов.

Получилась вкуснятина-пальчики оближешь !!!! Рис рассыпчатый,зернышко отделяется от зернышка,

а мяско прямо тает во рту.

Приятного Аппетита !!!

                                                            

Холодец по-украински

Это мой первый опыт приготовления холодца в мультиварке.

Заранее скажу, что я в восторге !!!

Нам понадобится :

500 гр говядины

Небольшой кусочек курицы

Куриные ножки очищенные

Свиная ножка или рулька

Одна луковица неочищенная и морковь

Лавровый лист,перец душистый,перец черный,чеснок рубленный по желанию

Солим по-вкусу

Перемываем мясо и закладываем в кастрюлю для мультиварки.

Воды добавляем по последнее деление в кастрюльке.

Ставим на режим тушение на 5 часов

Через 4 часа добавляем неочищенный лук,морковь,перец душистый,перец молотый,лавровый лист и соль. Закрываем крышку и ждем пока мультяшка засигналит.

Мясо вынимаем из кастрюли,разбираем на мелкие части и  выкладываем в судочки.

Вареный лук выбрасываем, а морковь можно добавить в холодец. Добавляем рубленный чеснок и заливаем мясо бульоном.

Когда судочки с холодцом остынут переправляем их в холодильник для полного застывания.

Холодец будет готов примерно через 6 часов.

Рагу для лентяев.

Состав этого рагу сборный- все что есть в холодильнике.

50-гр копченой колбасы

100 -гр буженины

100- гр охотничих колбасок

4-5 небольших картофелин

1 болгарский перец

150 гр нарезанной капусты

замороженная овощная смесь-морковь,баклажан,помидор,фасоль

небольшая луковица

чеснок,молотый перец,соль по вкусу,зелень

томатный сок

Режем все кубиками и просто закладываем в касрюльку от мультиварки

Ставим на режим тушение на 2 часа

После звоночка таймера- засыпаем зелень и чеснок и перемешиваем. Овощи провариваются одновременно, вкус обалденный !!! 

                                                 

  Пересыпала в кастрюльку,освобождаю место для нового рецепта

                                                      

                                                                                                               

Макароны по- флотски .

Начинаю осваивать новую технику !!! Глаза боятся-руки делают !!!!

Решила приготовит макароны по-флотски в мультиварке !!

Взяла, что было под рукой

300 гр -мясного фарша,

1 большая луковица

300 гр-макарон

масло растительное или сливочное

соль, перец по вкусу

Закладываем в мультиварку фарш на режиме выпечка и обжариваем до полуготовности,

добавляем порезанный лук, хотите порежте полукольцами, я резала соломкой.

Когда лук приобрел золотистый оттенок засыпаем макароны, можно рожки или колесики, вообщем что есть дома.

                                         

Солим и насыпаем специи по вкусу.

Добавляем воду, что бы макароны были почти полностью ей покрыты и включаем режим пароварки на

10 минут.

Вот и все. Когда вода выпарится мультиварка отключится, я добавила еще кусочек сливочного масла,но можно было и не добавлять,они и так получились жирненькие.

А вы купили мультиварку ?

Подруга дней моих суровых                      

Мультяшка милая моя !

И днем и ночью ты готова

Отменно накормить меня

Ты вкусный супчик приготовишь,

Поджаришь рыбку и рагу

И на десерт семье любимой

В тебе пирог я испеку.

Любое блюдо- просто чудо !!!

За все тебе хвала и честь !

И от души скажу спасибо

За то,что ты на свете есть!!!

(Стихи из просторов Интернета)

 

 

 

Приобрести мультиварку я давно,но все руки никак не доходили до нее. И вот мечта осуществилась.

Привезла домой, распечатала и села за инструкцию. Ничего там не поняла и начала пробовать готовить путем своих опытов и ошибок.

Итак,что же из себя представляет эта чудо печь ?

Может она многое- варит,тушит,печет и готовит на пару. В ней реализованы все способы приготовления пищи для здорового питания. Кроме этого, мой стол теперь украшают многие блюда,которые я раньше отказывалась готовить. Так ,например,блюда из круп были мной очень нелюбимы, каши постоянно пригорали или недоваривались, так что на них было поставлено табу.

За то с мультяшкой все просто и легко. Расчет времени, управление температурой и вообще весь процесс от начала до конца берет на себя встроенный микропроцессор. В результате получаем отменный вкус, сохранение в крупах полезных веществ и минимум затраченного времени.

Время в мультиварке возможно распланировать по моему желанию, так как в ней есть таймер отсрочки. Если мне необходимо куда то уйти, включаем отложенный старт на определенное время и к моему приходу все будет готово. Если же я не успеваю прийти к назначенному времени мультяшка меня не подведет, она просто переключится в режим подогрева и будет меня ждать горячей.

Вот еще несколько достоинств мультиварки :

1. кастрюля с антипригарным покрытием и большим обЪемом- готовим обед на большую семью
2. возможность длительного тушения от 1 до 12 часов позволяет тушить любое жесткое мясо
3. есть пароварка, в ней можно разогреть еду,а так же приготовить овощи на пару
4. клапан пара не позволит убежать еде

Итак я начинаю осваивать эту чудо печь и делится с вами своими рецептами и секретами приготовления здоровой пищи на ней.