ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Захотелось мне что то домашней колбаски. С кишками возится не охота- а колбаски хочется.

Просмотрев несколько страниц форумов с рецептами нашла замечательную идею как готовить

колбаску в тетрапаках. Нам необходим один пакет из-под сока или молока. Сок переливаем в другую

емкость , а сам пакет промываем ,обрезаем крышку и оставляем пока в сторонке.

Для домашней колбаски нам необходимо:

1. Мясо курицы-400 гр
2. Мясо свинины -400 гр
3. Немножко сала- 100-200 гр
4. Морковь -2 шт
5. Лук-2-3 шт
6. Чеснок-3-4 зубка
7. Соль по вкусу, приправы какие любите
8. Желатин быстрорастворимый

Режем мясо на мелкие кусочки и выкладываем в кастрюльку.

Туда же складываем мелко порезанную морковь,лук, солим и добавляем приправы,воды добавим совсем немножко,из мяса и овощей потом выделится сок.

Все перемешиваем и ставим на режим- ТУШЕНИЕ на 2 часа.

Примерно через час открываем крышку и перемешиваем нашу колбаску.

Нарезаем мелко чеснок и за 10 минут до готовности отбираем немножко жидкости для растворения

желатина.

Желатин хорошо растворяем в чашке и добавляем к мясу, сразу же засыпаем нарезанный чеснок,все

перемешиваем и закрываем крышку.

Ждем сигнала готовности.

Вынимаем кастрюльку из мультяшки и быстренько заполняем наш приготовленный пакет горячей смесью, тщательно натрамбовывая пакет.

Получается полный пакет из-под сока.

Оставляем остывать нашу колбаску на столе. Через час можно переместить пакет в холодильник.

                                                     

Все- колбаска готова !!! Застывший пакет разрезаем по краю и достаем наш рулет.

Нарезается легко и ровно !!!