ПИЦЦА ДОМАШНЯЯ

Быстро и просто можно приготовить пиццу дома, необходимый набор продуктов есть у каждого в холодильнике,и выходит она намного дешевле,чем покупать полуфабрикаты неизвестно из чего собранные.
Для теста :
Вода-280 мл.
Мука-450 г.
Масло растительное-2 с.л
Дрожжи сухие- 1 ч.л 
Я замешиваю тесто для пиццы в хлебопечке ,можно и вручную замесить.
Через час тесто подходит и приступаем к приготовлению самой пиццы.

Начинка:
Колбаса вареная-300 г
Колбаса копченая-300 г
Оливки-200 г
Лук маринованный 2 шт
Сыр любой 200 г
Кетчуп
Майонез
Тесто выкладываем на противень и делаем невысокие бортики, что бы начинка не сползала с теста. Смазываем сначала кетчупом.

Следующие слои засыпаем в произвольном порядке,я начинала с колбасы,затем лук,оливки,майонез.

Последним слоем будет сыр натертый на мелкой терке.

Ставим противень в разогретый духовой шкаф и ждем 20 минут. 
Наша пицца готова !!!!

РУЛЕТЫ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

С этим  рецептом необходимо повозиться, но результат стоит потраченного времени.
Для теста берем:
Сметана нежирная-100 г
Яйцо-1-2 шт
Мука-10-12 ст.ложек
В миску разбиваем яйцо,солим,и взбиваем,добавляем сметану и хорошо все размешиваем. Муку засыпаем по одной ложке,хорошо размешивая. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Фарш:
Свинина или курица-500 г
Лук-2-3 головки
Сливки 4 с.л. если нет,можно добавить воды
Соль, перец по-вкусу
Мясо и лук проворачиваем через мясорубку,солим и перчим, добавляем сливки или воду,фарш должен быть слегка жидковатый.

Натираем на терке морковь и нарезаем зелень-петрушку или укроп.
Тесто разделим на 4 части. Каждую часть раскатываем тонко в форме прямоугольника,посыпаем тесто тертой морковью,зеленью и намазываем фаршем.

Скатываем тесто в рулет и разрезаем на небольшие кусочки высотой 3-4 см.
Каждый кусочек обмакиваем  с двух сторон в крахмале и обжариваем на сковороде 1-2 минуты

Готовим заливку:
На сковороде обжариваем лук,заливаем смесью сметаны и воды-400 г. сметаны+400 г. воды, солим и перчим, и прогреваем этот соус.
Рулеты выкладываем в глубокий казан или форму с высокими краями,заливаем их соусом и томим в духовке 25-30 минут.

Засыпаем наше блюдо зеленью и выключаем духовку. Рулеты еще час должны побыть в теплой духовке, что бы соус хорошо впитался.

КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Очень простое и быстрое блюдо для ужина можно приготовить в мультиварке.
Что нам для этого рецепта надо:
1) Куриные бедрышки-5-6 шт.
2)Приправа для курицы.
3)Картофель-500 гр.
4)Лук-2 шт.
Куриные бедра вымыть и просушить,засыпать приправой для курицы и оставить в приправе на 30-40 минут.

Картофель нарезаем брусочками или кубиками,лук режем полукольцами.
В мультиварочную кастрюлю закладываем сначала маринованную курицу,следующим слоем будет лук,за ним картофель.
Картофель присоливаем по вкусу,добавим воды грамм 100, не больше,т.к. курица при тушении еще выделит свой сок и выставляем на режим Быстрое приготовление.

Через 45 минут наша курочка готова.

ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С ГРИБАМИ

Быстрое и сытное блюдо можно приготовить из свиного фарша .

Фарш свиной -300 гр.

Грибы 200 гр. у меня были опята,можно и любые другие.

Сыр любой-50-100 гр.

2 луковицы.

4 картофелины варим и делаем обычное пюре, с добавлением молока и масла.

Лук и грибы  обжариваем  на сковороде , засыпаем туда же наш фарш и перемешиваем все.

Жарим не долго, что бы не пересушить.

Выкладываем этот слой на противень.

Сверху будет слой пюре. И последним слоем будет тертый сыр.

Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.

Достаем и кушаем,хоть горячим хоть холодным.

ТОРТ КУЧЕРЯВЫЙ ХЛОПЕЦ

Название этого торта говорит само за себя,тесто должно быть пушистым и воздушным.

Для теста берем:

1) 0,5 банки сгущенного молока;

2)250 гр сметаны 25%;

3)3 яйца;

4)1 стакан сахара;

5)1,5 стакана муки;

6)2 ч.л соды погашенной уксусом;

Взбиваем миксером яйца с сахаром хорошенько, от этого зависит высота коржей, добавляем сметану,сгущенное молоко ,гашеную соду и муку.

Делим тесто на две порции, в одну добавим 2 ст.л какао.

Выпекаем два коржа в духовке температура 200 градусов ,время выпечки 20 минут, не пересушивайте.
Пока коржи пекутся делаем крем: оставшуюся сгущенку взбиваем с 250 гр сметаны и ванильным сахаром. Крем получается жиденьким- не пугайтесь,он потом застынет.

Теперь разрезам наш коричневый корж на кусочки в форме трехугольничков.

А белый корж смазывам кремом  и засыпаем нарезанными фруктами-у меня был киви и мандарин,можно банан,апельсин,вообщем что бы немного кисленькая прослойка получилась.

Коричневые кусочки обмакиваем в крем и выкладываем в произвольной форме.

Ждем когда тортик пропитается приблизительно 5-6 часов

ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Просто обожаю голубцы. Решила приготовить их в мультиварке.

Фарш всегда делаю сама , для голубцов просто необходим только домашний фарш.

Берем кусочек свинины-400-500 гр. перекручиваем на мясорубке,добавляем 2 луковицы и грамм 100 риса,можно его предварительно проварить минут 10, но я не варила,просто промыла и добавила в фарш. Все хорошенько вымешиваем, солим и перчим.

Теперь дело за капустой. Капуста для голубцов должна быть не большая и желательно белокачанная. Разделяем капусту на листочки и штук по 7-8 загружаем в микроволновку на 5 минут. Листочки после обработки в микроволновке получаются мягенькие и податливые.

Заворачиваем фарш в листочки в форме конвертиков.

Готовим подливку для голубцов. Лук пережариваем с морковью, добавляем 2 ст.л томатной пасты, и стакан томатного сока.

Голубцы укладываем в кастрюльку мультиварки,заливам подливкой,что бы она покрыла голубцы и на режим тушение на один час.

В мультиварке очень хорошо голубцы получились,капуста не размякла ,а фарш как раз протушился в меру.

ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

У каждой хозяйки есть свой рецепт печеночного торта. Мой рецепт очень прост и быстр в приготовлении.

Для тортика нам понадобятся вот такие ингридиенты:

1) Печень говяжья или свиная -500 гр.

2)Яйца -2 шт.

3)Молоко -  1 стакан.

4)Мука-3 ст.л

5)Лук- 2 шт.

6) Соль,перец по вкусу

Печень перемалываем  в мясорубке и в нее же добавляем 2 порезанные луковицы.

Вливаем молоко,яйца,зысыпаем муку,солим и перчим.

Получается такое же тесто,как и на оладики.

Жарим на сковороде тонкие блинчики,они хорошо снимаются со сковороды и совсем не прилипают.

После того,как все блинчики пережарили (должно получится 8-10 шт) отставляем их в сторону,что бы остыли и готовим начинку: обжариваем на сковороде 2-3 луковицы и высыпаем лук в пиалу с майонезом, перемешиваем и добавляем туда же 2-3 зубка чеснока.

Перемазываем нашей начинкой каждый слой.

Верхний блинчик смазываем обычным майонезом и сверху присыпаем тертым сыром.

Начинку можно разнообразить другими слоями:жареными грибами с морковью, сыром и чесноком.