Торт " КРОШКА "

Увидела у девченок в блогах легенький рецепт тортика и сделала немножко по- своему .
Для теста берем :
маргарин- 150 гр.
сахар- 150 гр.
мука -400 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л
Все составляющие смешиваем в посуде руками , получается тесто в виде крошки .
Форму обязательно застилаем бумагой или фольгой, так как тортик потом нелегко будет без бумаги достать .
Насыпаем в форму половину теста и уплотняем его рукой.
Для начинки готовим такую смесь :
Творог - 500 гр,
Яйца - 2 шт.
100 гр сахара+ 2 ст.л крахмала
На начинку выкладываем любые замороженные ягоды, у меня была черная смородина .
Высыпаем оставшуюся крошку и ставим в духовой шкаф на 30 минут.
Вынимать готовый тортик из формы только предварительно остудив , иначе развалится на части.

Колбаса домашняя

Приготовить домашнюю колбасу  не так сложно как кажется . Было бы желание и время .

Сейчас в продаже есть сушеные кишки и вычинять не надо и мороки меньше.

Для начинки можно использовать любые виды мяса- свинину, говядину или курятину. Главное : обязательно добавить сало, на кило мяса у нас пойдет 300-400 гр сала. 

Я готовила колбасу из свинины нежирной и сала.

Мясо режем мелкими кусочками и еще мельче нарезаем сало. Все перемешиваем, приправляем черным перцем и кусочками нарубленного чеснока. Подсыпаем сушеные травки по- желанию.

Фарш отставляем в сторонку и приступаем к работе с кишками . Замачиваем из на 2-3 минуты в теплой воде и разрезаем по необходимому нам размеру .

Кишки наполняем фаршем через специальную насадку для колбас, если нет- используем горлышко от пластиковой бутылки. 

Колбаску набиваем тугенько, потом она при жарке уменьшится в размерах в двое .

Завязываем кишки с обоих сторон нитью , можно сделать узелок из самой кишки. Мне нитью удобней было завязывать .

Когда все заготовки домашней колбасы готовы необходимо ее проварить в кипящей воде минут 20, если готовим из молотого фарша можно и не проваривать , а сразу приступить к обжарке. Я , как видите , делала из рубленного мяса, поэтому колбасу сначала варила, потом жарила на сковороде с добавлением растительного масла .

Готовый продукт охлаждаем и наслаждаемся вкусом !!!!